奥尔良烤鸡腿卷

奥尔良烤鸡腿卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿从肉稍薄处下刀切开

2. 第2步.

   两端骨头处划一刀切断连接，将骨、肉、皮分离出来

3. 第3步.

   用肉锤将鸡腿肉拍松

4. 第4步.

   加入适量奥尔良烤翅腌料，加少许水抓匀腌制（晚上腌制第二天用最好）

5. 第5步.

   开始制作薄饼：500克面粉加入5克细砂糖，3克盐，10克玉米油，1克酵母，水350克（水可以根据情况增减10克，每种面粉吸水性不一样）

6. 第6步.

   搅拌均匀后倒出操作台开始揉面

7. 第7步.

   揉至光滑后静置30分钟

8. 第8步.

   分出小面团

9. 第9步.

   擀压成薄片

10. 第10步.

    直接放入无油的不粘锅烙至微焦

11. 第11步.

    在制作饼皮的过程，可以开始烤鸡腿了，烤箱自带的烤盘铺上锡纸，刷一层油铺上鸡腿肉

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中层200度20分钟

13. 第13步.

    中途翻一下鸡腿，使得受热均匀，后面5分钟将准备好的麦芽糖水刷在鸡腿表面，放入烤箱进行最后的上色（用勺子舀一勺麦芽糖，加少许凉开水调成麦芽糖水）

14. 第14步.

    取出饼皮，铺上生菜叶和鸡腿肉

15. 第15步.

    上面放黄瓜条和胡萝卜条，最后卷起即可（中间还可以加入喜欢的酱刷在饼皮内侧）