蛋挞

蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   首先将牛奶、淡奶油、炼奶倒入同一个容器中搅拌均匀(如果喜欢甜一点的朋友也可以加上10克左右的细砂糖一起搅拌直到糖溶解，注意不是打发)

2. 第2步.

   将3个蛋黄放在另一个容器中搅匀(不是打发)，蛋黄与蛋白的分离可以借助蛋黄分离器

3. 第3步.

   将搅拌均匀的蛋黄倒入牛奶、淡奶油的容器中一起搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋挞皮要提前从冰箱取出，一个一个摊开放置，大半个小时至一个小时，直至蛋挞皮的底部有点干干的(目的是为了后期蛋挞皮更好的起酥)，完成前面这些步骤后再将蛋挞液倒入蛋挞皮中(8成满)，将这些蛋挞放入烤盘中备用

5. 第5步.

   对烤箱进行预热10分钟温度为210度，预热完后直接打开烤箱趁热将烤盘连同蛋挞放入中层，上下烤210度20分钟

6. 第6步.

   20分钟到啦。。。新鲜的蛋挞出炉啦