自制沙琪玛

自制沙琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、酵母粉、吉士粉、泡打粉、奶粉混合均匀，加入6个鸡蛋。

2. 第2步.

   揉成团，醒发1小时。

3. 第3步.

   分成3个小面团。

4. 第4步.

   取1个小面团，用擀面杖擀成薄薄的片。

5. 第5步.

   用刀划开成1寸多宽的条，如图片状。

6. 第6步.

   叠加起来，每叠一片都要撒上面粉。

7. 第7步.

   切成小细条，像面条的样子。

8. 第8步.

   锅里热好油后，倒入面条，一次不要放太多，面条会慢慢膨胀起来。

9. 第9步.

   炸至淡黄色即可捞出来，沥干油。

10. 第10步.

    锅里倒入水、白砂糖，加热至融化后，再倒入麦芽糖。

11. 第11步.

    熬至糖浆用筷子提起能拉出糖丝即可。

12. 第12步.

    提前准备好深盘，铺好油纸，没有油纸也可以在盘里抹油，撒上适量的白芝麻。

13. 第13步.

    熬好的糖浆立马倒入炸好的面条和适量的白芝麻，搅拌均匀，要把面条全部都要裹上糖浆。

14. 第14步.

    倒入盘里，压紧实，静止放凉。

15. 第15步.

    切块后就可以吃了。