作为一个北方的孩子在南方，有那么个时候，我是想念北方的豆腐脑的。南方有一个东西叫豆腐花粉，可以制成冲成豆花，可是它是甜的。身边没有豆浆机，于是拿内酯豆腐解解馋吧。写完这个菜谱，发现自己是真懒，什么都是捉摸量多少，没定型。
准备材料，香菇切小片、木耳泡发切丝，火腿肠切丁，香菜切碎。
适量淀粉加水调浆备用。
内脂豆腐取出，加一小勺盐，加水浸泡。
先炒猪肉馅，快熟后，加入木耳、香菇、火腿肠翻炒几下。加入淀粉水，微煮成浓浓状。
内脂豆腐沥水取出，碎成大块放在碗中。如果卤料比较粘稠可以适当加水。浇在豆腐上，放上香菜。