快手早餐Crepe可丽饼

快手早餐Crepe可丽饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料。 500g面粉对1升牛奶，黄油的量酌情，想健康一点就少一点，香味道好就多一些，这次我们大概挖了二三十克的样子。 面粉家里法国产的做可丽饼的超细腻低筋面粉用光了，就拿做蛋糕的斯佩尔特全粉啦，也不错。鸡蛋四个。其他的糖盐配料都可有可无，看不同人家喜好。

2. 第2步.

   融化黄油，备用

3. 第3步.

   面粉过筛，中间挖个洞打入四个鸡蛋。用蛋抽轻柔细致的从中间开始混合面粉，要细致一点一点的混合蛋液边缘的面粉，不然面粉会容易结块，做出来的面糊就不细腻了。

4. 第4步.

   混合到鸡蛋面糊靠近盆边缘，或者说搅动阻力变得比较大了，加入少许牛奶，搅动均匀；再加入一些牛奶，继续搅动…循环往复

5. 第5步.

   全部牛奶加完后搅拌几下后就是细腻流动的面糊了。此时把融化好的黄油倒入（讲究的就滤一下），搅拌均匀

6. 第6步.

   加入可选的配料们。小俩口这次加了香草和肉桂。因为反正要隔夜放，所以香草荚都丢进去了。

7. 第7步.

   把全部混合好的面糊丢冰箱冷藏过夜。

8. 第8步.

   第二天早上锅底擦点黄油就可以摊了。一个内直径24的平底锅，两圆汤勺面糊（muji的黑色圆底汤勺尺寸参考）。一圈变成金色并且卷起来时候可以稍微用铲拨一下，底部往棕色变边缘变脆了就翻面，两面都金黄和些许深棕色脆脆的时候就装盘子，装盘子时候要再翻个面把之前贴锅底的一面朝上。

9. 第9步.

   开吃。一般配Nutella,果酱，蜂蜜，或者直接撒砂糖，也可以空口吃。想要fancy一些就喷上奶油放些水果淋上巧克力酱咖啡糖浆什么的。 感觉包上榨菜香菜火腿肠也未尝不可…