水饺之素馅---西葫芦排叉

水饺之素馅---西葫芦排叉的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中放入适量水，活好的面团盖上盖子放在一旁醒一下备用。

2. 第2步.

   锅中放入底油，量大些，微热时放入姜末，稍微搅拌后直接磕入鸡蛋，用筷子快速搅拌，成熟后关火放入葱末，拌匀后放到一旁备用。

3. 第3步.

   西葫芦、胡萝卜擦丝，放入盐搅拌，出汤后放入纱布攥干。

4. 第4步.

   攥干的西葫芦丝切碎后放入摊好的鸡蛋中，再依次放入适量盐、生抽或酱油。

5. 第5步.

   最后放入捏碎的排叉，搅拌均匀，品尝下味道，缺什么就再放点儿。

6. 第6步.

   拌好的馅儿，腻乎吧  

7. 第7步.

   做剂儿

8. 第8步.

   擀皮儿

9. 第9步.

   包饺子

10. 第10步.

    开水下饺子，水再次开后，只要饺子全部浮起来，微胖就捞出来

11. 第11步.

    碗中放入醋及香油，就上一瓣蒜开吃