收到酷克壹佰寄来的4大包调味料，其中就有麻辣香锅的料，第一反应就是做一个麻辣锅。
材料没有固定的，家里有什么就放什么了，海鲜也是随手买的。
麻辣香锅源于重庆缙云土家风味，当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香混为一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒起来吃，而每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中，加入肉、海鲜、脆肠。也会加入竹笋，腐竹，因为腐竹是油炸锅的，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就有了“一锅香”。
身处西北，喜食麻辣，单单用麻辣香锅的料有点淡，所以又加入了自制的香辣酱以及辣味豆豉，麻辣味道更足，再加入各种海鲜以及蔬菜，麻辣鲜香，更适合嗜辣一族。
| 梭子蟹 | 1只 |
| 莲螺 | 10个 |
| 蛤蜊 | 10个 |
| 虾 | 6个 |
| 小墨鱼 | 4个 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡汁 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 生抽 | 10克 |
| 黄豆酱油 | 10克 |
| 白酒 | 15ml |
| 辣味豆豉 | 30克 |
| 郫县豆瓣酱 | 30克 |
| 八角 | 8个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1根 |
| 干辣椒 | 20克 |
| 麻辣香锅料 | 30克 |
| 南瓜 | 1块 |
| 芦笋 | 适量 |
| 芹菜 | 1根 |
| 莲藕 | 1小节 |
| 熟花生米 | 50克 |
| 大葱 | 1根 |
| 小香葱 | 2根 |
| 蒜头 | 1头 |
| 姜片 | 5片 |
| 红尖椒 | 4根 |
准备材料。螃蟹去内脏，洗净，剁小块。 蛤蜊刷洗干净，墨鱼去内脏，洗净。莲螺刷洗干净。芦笋切小段，南瓜切片，芹菜切段，莲藕切片。葱切段，小葱切段，辣椒切小段。蒜切片。虾洗净，去虾线。
锅里烧开水，将蛤蜊煮开口，捞起。莲螺煮10分钟，捞起，墨鱼焯烫一下，捞起。
螃蟹块裹上面粉，拍去多余的面粉。
油锅烧至5-6成热，放入螃蟹块炸至酥脆，捞出。虾炸至酥脆，捞出。南瓜也炸一下。
油锅烧热，小火，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，煸炒至出香味。
放入辣味豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油。
放入大葱段、姜片、蒜片，炒香。
放入炸好的螃蟹、虾、墨鱼、蛤蜊、莲螺，煸炒，裹上酱汁
放入南瓜、芦笋、芹菜、莲藕，翻炒均匀。
淋上混合好的生抽，翻炒均匀。加入酷克壹佰麻辣香锅料，小葱段，花生，翻炒均匀。
成品
成品
成品
成品
1、选择自己喜欢的蔬菜和海鲜。