每次常去的海鲜摊，今天的莲螺很不错，没有泥沙，可惜不是新鲜的，是冷冻的。
正好收到冠生园的素易鲜调味料。就用这个给冷冻的莲螺提提鲜吧。
素易鲜，精选螺旋藻，不添加色素，使食物的风味更加自然鲜美。
准备材料。莲螺买回来以后，用清水浸泡，表面用刷子刷去泥沙。再冲洗干净。
油锅烧热，放入葱末、姜片，小火，煸炒出味。
放入洗好的莲螺，大火爆炒。倒入白酒，继续爆炒。
加入少许的清水，大火煮开，至汤汁收干。
加入盐、冠生园素易鲜、白胡椒粉翻炒均匀即可。
成品
成品
1、喜欢吃辣的，可以加入少许的郫县豆瓣酱炒。