在网上找了「芳馨厨房」的视频跟着做的，确实很好挤，之前试过别的方子都手酸疼很……这款曲奇酥脆可口，甜度适中，小盆友们应该会超爱(^ω^)
必须要说的：
1、曲奇是否酥脆全在黄油打发，建议用电动打蛋器，事半功倍！
2、撒点盐，曲奇更美味，建议不要去掉。
3、花嘴可用6齿、8齿、10齿的大号花嘴，花嘴小没那么容易挤出，还有同学挤不动的，要么就是配方的粉太多了，面糊太干了，本身不容易挤，再有就是花嘴小了。不要用一次性裱花袋，使不上劲，还容易挤破，这也是导致面糊不好挤的罪魁祸首。要用硅胶、布裱花袋。还有，面糊装入裱花袋后静置一会让面糊消除筋度也能好挤些。
4、挤花方法是：右手在上，左手在下握紧裱花袋，右手稳住，左手挤压面糊，找到一个圆心，逆时针旋转花嘴，转的时候要和开始部分重叠一些，不要留下空隙，收尾也在圆心，手轻轻向上一提面糊自然断掉，不要挤太大，烤的时候还会膨胀！要是实在不会挤，就直接挤成长条形，圈形，或垂直挤成花型也可以的。面糊不易过厚，否则烘烤的时候边缘上色了中心部位还是生的，挤出的花型最好整体薄厚一致最好，烘烤的时候上色才会均匀。
5、曲奇刚入炉的时候温度不易低，否则难以保持花纹，待花纹定型后，可降温，以免烤糊，稍感变色马上取出来，这时候曲奇是软的，并不是没有熟，放凉后自然就酥脆了。
5、这次的配方，花纹还可以，口感酥脆，奶香味十足。
1、黄油室温软化，用电动打蛋器打发，呈羽毛状；
2、加入糖粉、盐打至膨松发白呈羽毛状（盐一小撮，可不放）
3、分3次加入全蛋液，每次完全拌匀再加下一次；
4、分2次加入淡奶油，每次完全拌匀再加下一次；
5、筛入高低筋面粉，用刮刀拌匀，不要使劲过分搅拌；
6、准备好裱花袋、花嘴，将面糊装入裱花袋，逆时针旋转花嘴，均匀挤在烤盘上
7、烤箱中层 180度，烤8分钟，花纹定型后，降火150度烤7分钟共15分钟左右（视曲奇薄厚大小调节）边缘稍微上色即可出炉。
我个人是觉得可以根据喜好口感适当增加50g以内的面粉，我这次是完全按照配方做的，确实很容易挤，口感很酥，奶味十足。最后留了不到三分之一的面团加了些面粉试试，稍微硬一点但形状更立体些，大家可以试试自己能接受增加多少的面粉。