蔓越莓.葡萄奶酥

蔓越莓.葡萄奶酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油是电冰箱里面刚刚拿出的，可以选择温水加热，搅拌（必须是无水无油的器皿）

2. 第2步.

   黄油一定不能软化成液体状，否则不能打发。黄油变软后打蛋器打略微体积变大即可。依次加入糖和奶粉

3. 第3步.

   用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

4. 第4步.

   蛋黄打散后分次加入步骤3，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）（留下一点蛋黄，刷切好后的奶酥）

5. 第5步.

   低粉过筛网，加入第四步

6. 第6步.

   用手把面粉和黄油混合均匀，略干。

7. 第7步.

   倒入葡萄干并搅拌均匀

8. 第8步.

   在倒入蔓越莓干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

9. 第9步.

   面团揉好就是表面光滑，但是使劲按下会裂开的程度，就刚刚好

10. 第10步.

    用手或者擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）刷上蛋黄液，可以略加2滴水。

11. 第11步.

    烤箱中层180度15分钟，5分钟高层。共20分钟烤熟！