此汤健脾开胃调理、小儿厌食调理、补气调理、营养不良调理。冬季养胃，保暖为先，其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。猪肚-猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，我国素有以形补形只说，所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果也叫银杏，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
此款药膳汤，最适合冬季脾胃调养来食用，而且还可以预防心脑血管疾病，是冬季不可多得的一款营养药膳，尤其适合中老年人。
将整只鸡一分两半，将另外一半在一分为二，下锅煮开撇去浮末，到入炖锅，
将猪肚里面的油都去掉，然后用面和料酒清洗，最后洗干净之后，放入锅内加入凉水煮猪肚，猪肚变色之后，捞出，切小块，放入炖锅，
白果清洗一下，放入炖锅
将香葱去跟然后将葱系成结，放入炖锅 整块姜用刀背拍一下，放入炖锅
炖制3～5小时
整个炖制时间需要3至5个小时，汤味很鲜，在炖制结束前半小时再加入盐，不用放置其他调料