杂粮花卷

杂粮花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将各种杂粮面粉混合，因为妈妈是高血糖患者，所以没有添加白面，加白面口感会更好的～

2. 第2步.

   温水中倒半袋安琪酵母粉，静置一会儿，激发酵母活性，有泡泡出现后倒入面粉混合

3. 第3步.

   一袋酸奶倒入面粉，代替水来和面，若太干可继续加水

4. 第4步.

   揉成团后盖上湿布，静置三十分钟，让其充分发酵

5. 第5步.

   时间到，面团会发大一倍左右，开始使劲揉面，将面里的气体排除

6. 第6步.

   取适量面团，用大擀面杖将其擀成长方形的厚面片，在上面均匀抹上薄薄一层油，撒上盐、葱花，从一头慢慢卷起

7. 第7步.

   用刀分成若干小份

8. 第8步.

   取两小份摞起来，用筷子在中间压下去

9. 第9步.

   压好后将筷子抽出

10. 第10步.

    手拿两头的底部下翻，让其变得饱满

11. 第11步.

    蒸锅准备好，将成型的花卷分散的摆好，每个花卷都要留出大的空隙好让它二次发酵

12. 第12步.

    静置二十分钟后，花卷会自动膨大，变得饱满，此时开火，水开上汽后大火蒸15分钟

13. 第13步.

    时间到，打开锅盖，花卷个个饱满

14. 第14步.

    从锅中拿出，可以享用喽～