南瓜豆沙面包

南瓜豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   将南瓜去皮切片蒸熟捣成南瓜泥

2. 第2步.

   除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至面筋扩展，面团光滑。加入黄油继续揉至能拉出比较薄膜的扩展阶段。进行基础发酵。

3. 第3步.

   将面团均匀分割成8份，约60克/个，滚圆后松弛15分钟。

4. 第4步.

   取一个面团，正面朝上，擀成圆片。

5. 第5步.

   将面团翻面，放上红豆馅。

6. 第6步.

   将面团包好。收口向下放置。余下的一次包好。

7. 第7步.

   在烤盘上铺好烘焙纸，摆上四根棉线。

8. 第8步.

   将包好的豆沙面包放在棉线上。

9. 第9步.

   用棉线将面团绑住，共交叉缠4道，使面团均分成8份。二发和烘烤时面团还要膨胀， 线要绑的松一些。为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在面线上抹些黄油。

10. 第10步.

    余下的操作好后，温暖湿润处进行最后发酵。

11. 第11步.

    这是最后发酵好的面包。

12. 第12步.

    预热好烤箱，180℃15分钟 。出炉后表面刷融化的黄油稍凉后将棉线取下。将饼干棍掰成段从中间插入当做南瓜蒂。