
粤菜美称蛋白为「芙蓉」。准确控制油温,蛋白才能皎洁、细嫩、美观。
今天我用的是全蛋,因为蛋黄也不能浪费哈,

粉丝开水发开(不要太软,因为还要在锅里炒)

白菜火腿切丝,葱姜蒜花椒辣椒切片,备用<没胡萝卜了,就没用>油麦洗净

鸡蛋放盐打开,锅里加油,炒熟,盛碗里

加油煸香炒葱姜蒜辣椒花椒,放些酱油,放配菜,加盐,味精,加点点水炒一会放粉丝,炒的快干的感觉时,放香油出锅

视个人口味放些麻油,辣椒油,口味更佳(⊙o⊙)哦,看要放些胡萝卜丝,更美观
炸辣椒油我上次发表的有,,,口才不好,就这样吧,如果看懂了,给点掌声…掌声、