猪蹄怎么做都很好吃，满满的胶原蛋白，以前做过很多次炸猪蹄，因为要开油锅，很麻烦，今天的猪蹄用了空气炸锅，很方便，也很好吃
猪蹄洗净竖着切开分成两半，泡清水半小时，然后冷水下锅焯水，水开后再烧10分钟捞出后洗净
卤料包，葱姜放进水里烧开，加入盐糖，老抽，放入猪蹄，大火烧开后转小火，焖煮半小时，以筷子能插进去为好，但是也不能煮的太烂，不然就没有QQ的口感了
捞出猪蹄，撒上孜然粉 少许辣椒粉，放进200℃预热的空炸锅里，30分钟即可
猪蹄一定不能煮的太烂，太烂会严重影响口感，以筷子用点劲能穿透为宜
