以前在国外时吃过一道土耳其同学的榅桲炖羊肉，榅桲是类似与梨子的一种水果，到了吃羊肉的季节，国内买不到榅桲我就买了秋香梨来做这道菜~羊肉酥烂，梨子吸饱了肉汁，汤汁就面包很棒~吃了好温暖！说起来梨子清热，和比较燥火的羊肉很搭呢！
羊腿肉洗净切大块，梨子每一个切成四块。
羊肉先焯去血水，用热水冲掉血沫。洋葱和蒜都切碎。
热锅入油中小火炒香洋葱和蒜末。
加入沥干的羊肉块翻炒均匀，加入各种香料。
把梨子也放进去炒炒炒。
转入热好的铸铁锅内，加入高汤和朗姆酒。
与肉齐平就可以了，大火烧开改小火煨两个小时左右。出锅前半小时加入盐和适量蜂蜜~
出锅撒上欧芹碎，开动吧~~~