香菇炸酱

香菇炸酱的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗净切成小丁，葱姜蒜切末，猪瘦肉剁成肉末，加入料酒、糖、少量葱姜末调匀

2. 第2步.

   锅烧热后倒入食用油，加两勺郫县豆瓣炒出红油，加葱姜蒜末炒香（本人喜爱蒜香，所以蒜末放的偏多）

3. 第3步.

   倒入调制好的肉末，煸炒出香味

4. 第4步.

   倒入切好的香菇丁，煸炒至香菇变软，加水至淹没国内香菇肉末

5. 第5步.

   大火烧开后转小火，直至国内即将收干

6. 第6步.

   开大火，放入少量白糖，翻炒收汁后即可