螺丝鸭脚煲

螺丝鸭脚煲的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段，姜切丝，蒜拍开

2. 第2步.

   鸭脚先上锅加姜丝料酒，热水煮开五分钟，捞出控干水分，再下油锅油炸，至鸭脚表面焦黄

3. 第3步.

   洗好螺蛳肉，酸笋

4. 第4步.

   豆芽用热水烫一遍

5. 第5步.

   油果洗净备用

6. 第6步.

   热锅放入比炒菜多一半的油，下葱姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入两大勺豆瓣酱，加入所有香料混合炒出红油，倒入螺蛳肉翻炒，加入白酒去腥，把螺肉炒香倒入酸笋和鸭脚翻炒，倒入生抽与蚝油，炒到六七成，加入热水没过食材，调中火慢慢熬一个小时，色香味具全，一股螺蛳粉的味道，你值得拥有。