鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子（可去皮）切成条。用不粘锅锅底留一层油炒软。或者撒盐腌到出水后挤干水分

2. 第2步.

   调好味汁：醋=糖=1tsb，生抽、老抽、鸡精、水淀粉

3. 第3步.

   肉末下锅滑散，泡姜、泡姜、蒜、豆瓣切碎，小火炒出红油，再下味汁混合均匀

4. 第4步.

   下茄条裹上芡汁，出锅