
昨天我上传了南瓜饼配方,很多朋友回馈说很棒诶(可是,可是为什么不交作业呢,嘻嘻),得到小小的表扬后,便决定再发个配方,芝香流心麻团,味道超赞哦,一出炉,便是秒光的节奏!
| 麻团面:糯米粉 | 一包(500g) |
| 白糖 | 125g |
| 奶粉 | 10g |
| 吉士粉 | 10g |
| 冷水,温水 | 各一小碗(可以调整,因为每个人用的材料不同) |
| 芝香流心馅:黑芝麻 | 200g |
| 花生 | 50g |
| 蜂蜜 | 60g |
| 植物油 | 85g |
| 炼乳 | 5g |
| 熟糯米粉 | 20g |

(再次说明,由于我做的量太大,用搅拌机,也可手和,配方是缩到最小倍),将一小碗温水和白糖搅匀至溶化。

再倒奶粉和吉士粉搅匀。(吉士粉和水和出就是黄色的哦)

倒糯米粉拌,再慢慢倒那碗冷水,(由于大家材料不同,粉种吸水性不同,便没称出准确克数),和匀即可。

这就是和好的面团,用不完可放保鲜存放。

将黑芝麻炒熟或烤熟,告诉大家一个小小的技巧,炒或烤芝麻前先用水浸泡10分钟,再炒,不容易糊,颜色上色均匀,香味更易提出),白芝麻也一样。

将熟芝麻晾冷用搅汁机搅成粉末状,将花生炒熟,碾碎,一定要很碎,不可以用搅汁机搅,会出油,浑合。

在将剩下的材料倒入,拌匀即可。

将麻团面包馅搓圆,沾芝麻搓紧,切记芝麻一定更搓紧哦。

可以炸喽,和南瓜饼一样,120度低温先浸泡,慢慢会浮起,180度炸。用不完可放保鲜存放,尽量在两三天内用完,口感最佳。

(拍照无能,显示不出流心的样子,呜呜…),味道真的很赞哦,快试试吧!

这个我做的是芝士陷的,也很棒,将芝士切丁,用麻团面包(居然忘拍咬口的图片…)
是不是也很简单呢,快动手吧!