快手菜，饿了，又懒，就看看冰箱里还剩这什么，蛋炒饭，好做的好吃也不容易，不干不油。
全部切丁，特别是胡萝卜，材料备好
小火，放油，先放蛋液，半凝固时快速翻炒，加入剩饭，加点点水，不要太多，要不然会烂，不断翻到均匀，再加胡萝卜和豌豆丁，最好事先炒一下，加盐，最后加味精，出锅前，撒上葱花 ok
