今天给大家介绍一款别样的戚风，红糖戚风蛋糕，哇偶，女生吃真的又美味又健康哦，红糖是甘蔗的精华，它含有多种维生素和微量元素，《本草纲目》记载，红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。打破了戚风一贯做法哇。最好的放松方法莫过于烤蛋糕，大家跟我一起来动手吧~
30g牛奶、30g色拉油和15g红糖加入打蛋盆中搅拌
再筛入50g低筋粉
和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
再加入3个蛋黄
继续搅拌均匀成为面糊
烤箱开上下火150度预热
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g红糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
再加入10g玉米淀粉
继续打发至提起打蛋头成倒三角
打发好的蛋清分三次加入到面糊中
用刮刀翻动搅拌均匀
倒入模具中
在桌子上颠两下，震出大气泡
放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可
最后就是出炉开吃了.
份量：5人份
模具：6寸蛋糕模
准备工作：3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。