南瓜核桃戚风蛋糕

南瓜核桃戚风蛋糕的做法
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南瓜核桃戚风蛋糕的做法说明

减油糖版本,我做过的最成功的方子

南瓜核桃戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋4只
面粉80克
南瓜泥150克
20+25克
30克
牛奶20克

南瓜核桃戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋白放零度保鲜或冷冻层一会儿,分三次加糖打发到小尖角

  2. 第2步.

    蛋黄加糖,油,牛奶,南瓜泥,低筋面粉,每一步都彻底融合再加下一样

  3. 第3步.

    混合,我的烤箱是170度20分钟,165度15分钟,155度15分钟。

小贴士

要点:蛋白冷冻,南瓜泥打碎,混合手法轻,震出大气泡,出炉倒扣。

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