黄瓜含有多种营养成分
肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
与猪肉的搭配，天衣无缝
猪肉馅与葱姜蒜搭配
加入糖（少许），盐，生抽，耗油，五香粉，植物油，香油，调匀，备用
加上保鲜膜，放入冰箱，冷藏半个小时（这样肉馅儿缩水，不失去猪肉的营养成分）
冷水和面，醒面半个小时，备用
黄瓜擦丝，用盐腌制出水，然后抓掉黄瓜的水分，切碎。
黄瓜放入肉馅中，搅拌。 （千万注意，一个方向饺肉馅）
挤子
擀皮儿
包饺子
煮熟，出锅
美味无极限
糖必须少许