电高压锅酸牛奶蛋糕

电高压锅酸牛奶蛋糕的做法
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电高压锅酸牛奶蛋糕的做法说明

还没有入手烤箱的小伙伴们做起来!
怕经常吃烤箱蛋糕会上火的小伙伴们看过来!
这款蛋糕是可以吃出芝士味道的哦!

电高压锅酸牛奶蛋糕的食材和调料

面粉3勺
鸡蛋4个
牛奶6勺
4勺
几滴
少许
适量

电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第1步

    准备好材料:面粉,鸡蛋,酸牛奶,盐,糖,醋,油! 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦! 牛奶的话一定要用酸牛奶,否则是做不出那种类似芝士蛋糕的味道的,如果你买不到这个牌子的,也可以用其他牌子的酸牛奶! 当然如果你不喜欢吃芝士味道或者不喜欢喝酸牛奶,那么那你可以用纯牛奶!

  2. 第2步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第2步

    按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离! 三根筷子准备打蛋清! 如果你有电动打蛋器,那么你比我幸福多了!

  3. 第3步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第3步

    打两下就成这样了!

  4. 第4步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第4步

    为了突出甜味,放一点点盐!

  5. 第5步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第5步

    放一勺糖和两滴白醋!继续打!

  6. 第6步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第6步

    继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖和两滴白醋,继续打!

  7. 第7步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第7步

    约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴! 当然如果你有电动打蛋器,那么一下子就搞定了,不用像我这么痛苦,嘻嘻!

  8. 第8步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第8步

    接着是蛋黄,放两勺糖!

  9. 第9步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第9步

    三勺冒尖的面粉!

  10. 第10步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第10步

    再加入6勺酸牛奶,搅拌好! 倒入刚才已经打好的奶油状的蛋清(一半),注意:上下搅拌而不是打圈! 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好!

  11. 第11步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第11步

    在电高压锅内倒入少许油,均匀涂抹,以防粘锅!

  12. 第12步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第12步

    倒入搅拌好的材料,然后顿几下锅,把气泡震出来! 如果你喜欢的话可以放一些葡萄干在表面! 不喜欢就不要放了!

  13. 第13步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第13步

    电高压锅功能选择键按到蛋糕,再按开始,OK,这时候你可以去做其他事情了!等到听到“滴滴滴”的提醒声的时候,你的蛋糕也就做好了!

  14. 第14步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第14步

    慢慢将蛋糕取出来,这是放了葡萄干的!

  15. 第15步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第15步

    这是没有放葡萄干的!这个是倒扣出来的!所以表面会焦黄一点点!

  16. 第16步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第16步

    侧面和内部组织! 趁热吃吧! 你会吃到芝士的感觉的! 不骗你!

  17. 第17步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第17步

    鉴于好多亲们问我为啥做出来的蛋糕会塌,我再发一张图片让大家看一下,蛋白一定要打到冒尖角状,而且不会倒下去,图片中的尖角是有了,但是还是会倒下去,所以就图片中这样子还是不行的,还得再打一会儿! 这是我用手动打蛋器打的,大家做个参考!

  18. 第18步.电高压锅酸牛奶蛋糕的做法步骤 第18步

    必须要打到像图中所示,尖角不会倒下去才行!

小贴士

①   蛋清和蛋黄必须分离的好一些,不然很难打发的!
②   除了最后的电高压锅内胆,其他器皿千万不可沾油或水,切记切记!

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