现在正是柿子成熟的时期，做成柿子饼就和南瓜饼一样软糯甜好吃。
软柿子去皮去核，只取果肉，也可以用料理机打细一些，咩有的话不打也可以，我自己做图方便就没有打，做来很棒的
糯米粉加入果肉中，一点一点加入，边加入边搅拌至不沾手，面团不可过软，稍微硬些为好
面团盖上湿布醒二十分钟
核桃仁剁碎加入枣泥中，枣泥也可以换成豆沙馅
面团搓长条，切成等份剂子，手上沾点水揉成团，压扁包入枣泥馅，再用手掌轻轻压扁
平底锅放油，小火加热煎至一面金黄再翻另一面煎至金黄，即可
煎至两面金黄后，吸油纸吸油后稍微晾一下享用，小心烫嘴哦。
1.不用加白糖了，柿子和馅料都是甜的，不
加糖也很甜了。
2.包馅料时感觉面团干的话可以沾点水，会 好很多。
3.和的面团多了，馅料包没了直接面团压成 饼煎了也很好吃。
4.如果面团做多了，一顿做不完，可以做成饼冷冻，下次入油锅炸着吃，一样好吃。