淡奶油戚风杯

淡奶油戚风杯的做法步骤

1. 第1步.

   先将蛋清和蛋黄分离，然后将3个蛋黄和5g白砂糖混合搅拌均匀。

2. 第2步.

   依次放入植物油和牛奶，搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，并用刮刀搅拌，尽量用划z字的手法，不要转圈拌以防止面粉起筋。尽量不要有小面粉颗粒存在，不然烤出来的蛋糕会影响口感~

4. 第4步.

   打发蛋清，分3次加入剩余的25g白砂糖，至硬性发泡。

5. 第5步.

   将三分之一的打发好的蛋清放入步骤4中的面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后再将剩余的蛋清都倒入其中，再翻拌均匀。

6. 第6步.

   将拌好的面糊依次装入小纸杯中，放入预热至160度的烤箱中烤15分钟左右。

7. 第7步.

   烤好后挤上打发好的奶油就OK啦~