西米冻

西米冻的做法步骤

1. 第1步.

   这是基本需要的材料，壶里的是饮用水

2. 第2步.

   在锅里加入三碗水，然后放入冰糖。之后开小火煮～

3. 第3步.

   准备一碗饮用水，把淀粉加进搅拌均匀～

4. 第4步.

   用打蛋器打发蛋白～

5. 第5步.

   蛋白打发到可以立起小尖角，筷子直立不会倒的时候就可以了～

6. 第6步.

   把搅拌好的淀粉水倒入冰糖化完的水里，过程中保持小火不变。

7. 第7步.

   淀粉水加入后搅拌，一直保持小火。大概两分钟左右就会出现透明的柳絮状物质，这个时候这个步骤就完成了。

8. 第8步.

   出现柳絮状后就加入打好的蛋清，然后搅拌均匀～

9. 第9步.

   搅拌均匀，大概煮两分钟～就可以关火了～

10. 第10步.

    倒入小碗里放凉，然后直接连小碗放进冰箱里冷藏～

11. 第11步.

    需要吃的时候把小碗倒扣进盘子里，加入自己喜欢的水果装盘就可以了，我自己用的是什锦的水果罐头。这样就完成了。