重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪和黄油解冻。

2. 第2步.

   奥利奥夹心饼干去掉夹心，两边饼干压成粉碎。

3. 第3步.

   模具中一般的黄油融化。

4. 第4步.

   加入奥利奥粉末，然后压实成薄饼状，放入冰箱冷冻至黄油凝固，形成一整块饼底。

5. 第5步.

   奶油奶酪隔水加热融化，然后加入剩下的一半黄油，混合融化在一起。打入一个鸡蛋，打散，滴几滴柠檬汁。

6. 第6步.

   加入白糖，玉米淀粉，低筋面粉，搅拌均匀成糊。注意不要搅拌过快以致产生气泡，要彻底搅拌均匀，无固体出现。

7. 第7步.

   将搅拌好的面糊倒入冷冻好的饼底上，气泡用牙签刺破。

8. 第8步.

   烤箱预热10分钟，底层烤盘放入1cm的水。140度烤15-20分钟即可。

9. 第9步.

   烤完后冷却，放入冰箱冷藏室2h。

10. 第10步.

    切片开吃。