抹茶戚风螺纹蛋糕

抹茶戚风螺纹蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   分离蛋清蛋黄，容器内蛋黄搅匀加入鲜奶

3. 第3步.

   再加入砂糖

4. 第4步.

   加入植物油

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   加入过筛的面粉

7. 第7步.

   加入抹茶粉

8. 第8步.

   从低向上匀力挑拌，切勿起筋

9. 第9步.

   蛋白分次加砂糖打发到湿性发泡即可

10. 第10步.

    尖尖角下坠就是湿性发泡

11. 第11步.

    和蛋黄的容液混合，轻轻拌匀

12. 第12步.

    把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平。

13. 第13步.

    大力震荡出气泡

14. 第14步.

    放入烤箱中层，150度烤焙20分钟左右。蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却

15. 第15步.

    蛋糕胚切成长条

16. 第16步.

    将淡奶油加入适量砂糖，打发到可以裱花的程度

17. 第17步.

    奶油抹在蛋糕胚上

18. 第18步.

    将蛋糕条一层层卷起来

19. 第19步.

    接缝处贴合紧密

20. 第20步.

    上面再抹一层厚厚的奶油，不需过多的装饰

21. 第21步.

    直接吃味道很美，冷冻后切开比较美观

22. 第22步.

    配一杯伯爵红茶，吃抹茶蛋糕，和朋友慵懒的窝在沙发里聊聊天，心情真美丽！