上海小囡记忆中的味道，简单易上手。自制葱油一定要熬得刚好，油锅慢熬到青葱呈金黄色，满屋飘葱油香，就对了。面条要选劲道的手擀面，有韧劲滑爽，滴两勺葱油拌开，鲜美精致的小情怀，属于儿时的美好回忆。
备料，把青葱洗干净，除根，切小段。
热锅，倒油，加葱，小火熬至葱变金黄色。
加老抽、生抽和糖，煮至起泡，搅拌关火。
可以装瓶冰箱保存，每次两小勺葱油酱汁浇在煮好的面条上，拌开，就有一碗色味俱全的葱油拌面啦！
