绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆提前浸泡一个晚上

2. 第2步.

   把绿豆皮去除（这一步需要很大的耐心，剥起来很慢）

3. 第3步.

   去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

4. 第4步.

   锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀，放入细砂糖，要不停的搅拌，以防烧焦。

5. 第5步.

   最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

6. 第6步.

   将绿豆泥分成9~10等份，放入模具中压出花纹

7. 第7步.

   做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏，风味更佳。