萌猫花生酱面包

萌猫花生酱面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料除黄油外混合成团（水要留20g慢慢加），揉到能撑成一张厚膜的程度。

2. 第2步.

   加入黄油，继续揉至扩展阶段。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手指戳入，洞口不坍塌，不回缩就可以了。（有点点塌没有关系）

4. 第4步.

   取出面团，排气，分成7份（图里的是8份，但对于26寸的圆模太多了，7份刚好），揉圆，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。

5. 第5步.

   每个小面团切下一小块分成两份作为耳朵，剩下的各自揉圆后包上馅料，收口捏紧揉圆。

6. 第6步.

   模具里抹点黄油，把面团放入，贴上小耳朵，每个面团间留点空隙。

7. 第7步.

   煮一小锅开水，和模具一起放入烤箱中最后发酵至2倍大。

8. 第8步.

   取出小锅和模具，预热烤箱180度。

9. 第9步.

   给面团刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右至表面金黄后出炉。接着小火融化黑巧克力+牛奶，凉却后装入剪了小嘴的裱花袋中，给面包画上萌猫表情即可。