秋梨膏

秋梨膏的做法
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秋梨膏的做法说明

纯梨,什么都没加的“纯秋梨膏”

秋梨膏的食材和调料

雪花梨8斤
35g

秋梨膏的做法步骤

  1. 第1步.秋梨膏的做法步骤 第1步

    梨削皮,切块,料理机打成泥。倒入锅里煮开,过滤掉梨渣,再煮开,再过滤,再煮开,再过滤,重复到没有梨渣(过滤的时候用勺使劲压,尽量榨干梨渣里的汤汁)。再次煮开,加冰糖改中火(冰糖量随意,看个人口味,反正越多越甜)。冰糖彻底融化后改小火开熬,一开始不用怎么管,大概40分钟后变稠,多稠?小吊梨汤那么稠,此时改微火继续熬。半小时后开始不停搅拌防止糊锅,熬到非常粘稠后把火调到最最最最最小,小得不能再小,熬干最后一点水汽。关火,继续搅拌到锅体不那么烫,防止余温造成糊底。[鼓掌]大功告成,自然放凉后密封低温保存。     

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