川香麻辣 ― 辣子鸡

川香麻辣 ― 辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   两只鸡腿，去骨，切小块

2. 第2步.

   加入葱 ， 姜 ， 料酒   五香粉，精盐  腌制2小时，红干椒对半切开备用。

3. 第3步.

   油烧开，倒入鸡块炸熟捞出   ， 再次将油大火烧开   复炸至焦黄。沥干备用。

4. 第4步.

   锅中放入少量油  小火炒香花椒麻椒和姜片。加入葱 蒜 八角 香叶 继续炒香

5. 第5步.

   倒入红干椒炒香。

6. 第6步.

   闻到香味后倒入鸡块翻炒。加入精盐和白糖，料酒，五香粉。临出锅时，撒上白芝麻

7. 第7步.

   完成