猪蹄切块，过一下热水！
烧热油，加入各种大料，炒香后加入猪蹄快炒变金黄色，加入老抽上色，料酒去腥，再加入开水直至淹没猪蹄，盖锅10分钟后，再加入冰糖和酱油！盖锅煮至汤汁浓稠即可！
因为自己经常做，各种调料都是随手添加，喜欢辣的就加辣椒，喜欢麻的就加花椒！大概步骤就是这样！如果有不懂的地方可留言一起探讨！
