炒土豆丝其实很简单~
但不知道为什么~
身边有很多朋友总是炒不好~
以下是我个人的做法~
分享一下~
会做的朋友可以不看~
| 土豆 | 一大个 |
| 青椒 | 一个 |
| 油 盐 | 各少许 |
1.土豆去皮 洗净 切丝(我懒兼刀功差,所以用刨丝器),泡水十分钟(中途换两次水,去掉多余的淀粉质),然后再沥干水份,青椒切丝! 2.锅烧热,倒油烧开(要很开很开,冒烟的那种)! 3.把土豆丝和青椒丝倒进锅中,用大火快速翻炒,不停的炒,直至土豆丝变软(此过程大概需要1-2分钟,下盐,再翻炒均勻,上碟! 4.喜欢吃辣的朋友可以切点干辣椒去炒,炒的时候再加点醋,就变成酸辣土豆丝了!
油一定要烧很开很开,这样炒就不会粘锅!