前几天用堂妈的的葱油饼的方子做了一次,很好吃。今天做的时候加了一点儿培根肉,更香了。
面和好备用
培根2条,香葱一小把备用。
培根切碎备用。
香葱切碎备用。
备好的原料
面分三等份,我这个每份是110克。
将其中一个擀开成薄片,撒一点点盐、花生油抹匀。
将培根碎和香葱碎撒上,铺匀。
卷起
卷好后稍微拉长一点儿,然后从一端像这样卷。
卷好后的样子
另外两个同样方法做好,静置10分钟。
用手轻轻按一下,然后用擀面杖擀开。
三个都擀好
锅热后加少许油,放入饼坯。
煎至一面金黄后翻面再煎另一面。
煎至两面金黄后即可。
表皮非常酥脆,掰开里面是这样的,很香。
面要和的稍微软一点儿,做出来口感好。
培根切成小方粒就行,不要剁碎,那样口感不好。
可根据自己的锅的大小来决定饼坯的大小。我的锅比较大,直径30cm,深7cm,110克的面,一锅可以同时做三个。