男朋友喜欢在家吃饭，说是有生活气息，然后我就踏上了学习做菜的路，虽然做的不是很好，但男友吃的很香，满足！
第一次做红烧排骨，分享给大家。
准备材料：排骨、冰糖、姜、八角茴香。姜和八角茴香是用来去除猪肉腥味的。
将排骨和八角茴香放入冷水中，倒入料酒，煮沸去血沫，捞出排骨沥干水。
炒锅倒入适量食用油，不用等到油热倒入冰糖翻炒，炒至冰糖全部融化，锅底有泡泡冒出即可。
放入排骨、姜片，迅速翻炒，让排骨裹匀糖浆。
倒入生抽、老抽，按个人口味调入适量盐，倒入热水，大火至沸腾，转中火，炖40分钟。
收汁盛盘，开始享用美味。
炒糖色，这一步比较难控制，要盯好，尤其是第一次做的亲，做的时候不要走神哦，糖全部融化有泡泡冒出来就可以放排骨了，不能炒太久，否则会发苦！
如果想减少炖制时间，可以将排骨放入高压锅内压制5分钟，这样裹好糖色后，只用炖10分钟左右就可以了。