手工牛轧糖

手工牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是去皮花生，烤箱中层170度10分钟，中间要用筷子翻翻，烤到有微微滋滋响，就可以啦，拿出来放凉吃起来脆脆的。如果判断不好熟不熟，就在差不多的时间拿出一颗放凉吃吃看。

2. 第2步.

   黄油放入不沾平底锅中，请注意一定是不粘锅不粘锅不粘锅！！！ 煤气开到最小不能更小的火候，大火棉花糖会焦，请切记是很微小的火。

3. 第3步.

   黄油化了之后加入棉花糖，用硅胶刮刀当铲子不断翻拌棉花糖直到每朵都融化。

4. 第4步.

   此时开始计时5分钟，这5分钟里要一直不断地用刮刀翻拌棉花糖糊，5分钟后加入奶粉，继续翻拌至混合均匀。

5. 第5步.

   最后加入花生，我用的是小粒的，如果你的花生个头儿很大，那入锅之前先用擀面杖凿碎一点再用。加入花生拌匀就可以出锅啦。

6. 第6步.

   我是直接放在不沾油布上的，然后连着不沾油布放到硅胶垫上揉揉按按加整形，等到不是很软也没变硬的时候就可以切啦！

7. 第7步.

   如果做抹茶味的就把奶粉中的10g换成抹茶粉，我用的是日本若竹。

8. 第8步.

   这是我的微店，欢迎你来~