庄祖宜版罗勒青酱

庄祖宜版罗勒青酱的做法步骤

1. 第1步.

   罗勒入滚水烫5秒，立刻浸入冰水，大致挤干，切成小段

2. 第2步.

   松子入锅用中火炒2-3分钟，不用明显上色，有点香气即可出锅放凉。

3. 第3步.

   搅拌机里加入所有材料（油只需先加一半）和四小匙清水，一边打一边加入剩下的油，直至青酱乳化至类似美乃滋的稠度。

4. 第4步.

   盛出，如当场不用完可表面淋一层橄榄油防止氧化。