中种法蜂蜜小面包

中种法蜂蜜小面包的做法

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中种法蜂蜜小面包的做法说明

参考了王光光光的吐司用量和做法！

中种法蜂蜜小面包的食材和调料

高筋粉（中种）	250g
淡奶油（中种）	70g
纯牛奶（中种）	80g
白砂糖（中种）	7g
蛋白液（中种）	17g
耐高糖酵母（中种）	2-3g
软化的黄油（中种）	5g
主面团
全脂奶粉	17g
蒜蛋液	20g
白砂糖	35g
盐	3g
软化的黄油	5g
耐高糖酵母	2g

中种法蜂蜜小面包的做法步骤

第1步.
中种时，将酵母洒在面粉里

第2步.
发好的中种面团用手撕成小份后放在面包桶内，再将主面团的材料加入面包桶内，最后放酵母！

第3步.
175度烤20分钟，5分钟左右加盖锡纸！

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