尖椒茄子馅饼

尖椒茄子馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和水混在一起，和成一个光滑的面团，醒30分钟

2. 第2步.

   醒面的时候准备馅，茄子切小丁

3. 第3步.

   青红椒切小丁，没有红椒也无所谓了，我家是正好剩了一样半个，所以就用了

4. 第4步.

   葱姜切未

5. 第5步.

   锅内放正常炒菜的油，不用多放，茄丁很小，很容易炒软

6. 第6步.

   炒到茄子开始出水时，放葱姜末

7. 第7步.

   放入青红椒，青红椒在炒的过程会出水，会帮助茄子变软

8. 第8步.

   加入生抽，老抽，盐，糖，炒到茄子彻底软，就可以盛出来备用了

9. 第9步.

   将醒好的面分成10个剂子，每份大概40g左右

10. 第10步.

    把剂子擀成圆片

11. 第11步.

    放入茄丁馅

12. 第12步.

    按包包子的方法捏起来，但不用那么整齐

13. 第13步.

    再按扁成馅饼样子

14. 第14步.

    平底锅热锅，放一勺油，小火，把馅饼放进去，盖上锅盖，煎2-3分钟

15. 第15步.

    再翻面，继续盖盖子，煎2分钟，两面金黄就可以了

16. 第16步.

    配了碗疙瘩汤，生活如此满足