黄油曲奇(加奶油减糖版)

黄油曲奇(加奶油减糖版)的做法
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黄油曲奇(加奶油减糖版)的做法说明

太酥了!一个接一个根本停不下来(^O^)

黄油曲奇(加奶油减糖版)的食材和调料

无盐黄油113g
奶油146g
蛋黄一个13g
55克
1g
柠檬汁1g
香草几滴
自发粉260g

黄油曲奇(加奶油减糖版)的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,加糖打发

  2. 第2步.

    加入蛋黄打匀,再加入奶油打匀

  3. 第3步.

    放入面粉以外的所有材料打匀

  4. 第4步.

    拌入自发粉,拌匀

  5. 第5步.

    把混合物放在油纸上卷成直径三厘米的圆柱

  6. 第6步.

    把圆柱形的混合物放入冰箱冷冻半小时以上,拿出来稍微软化一下,切成八毫米厚的片,摆在垫了油纸或者锡纸的烤盘上,中间留空,因为曲奇会涨大一点。

  7. 第7步.

    烤箱170度预热,烤十分钟左右,淡淡的金黄色就可以了。根据自己烤箱情况适当调整温度和时间。

小贴士

1.可以在第五步之前加入蔓越梅干,可以一半一半,就有了原味和蔓越梅味两种了。
2.我用的黄油刚好是一磅的1/4,奶油刚好家里胜这些,原则是奶油加黄油的重量和面粉一样就可以了,根据自己的材料可以适当调整。
3.蛋黄我称了一下刚好是13克,一个蛋黄就可以。

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