芒果慕斯蛋糕（8寸）

芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

1. 第1步.

   将饼干碎用杆面棍压碎，喜欢细腻的就压碎点。黄油软化后与饼干碎搅拌均匀，然后放入模具压实！一定要压实、不然切开时会碎。压实后放冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   芒果去皮切丁，400g用搅拌机搅拌成泥，细腻点口感比较好；剩下的用保鲜膜盖好备用，以防氧化变黑！

3. 第3步.

   吉利丁片用冷水软化，捞起流干水，然后隔温水融化，注意，隔水融化时的水温不要太高，会影响凝固效果。融化冷至室温时再倒入芒果泥，充分搅拌均匀！

4. 第4步.

   淡奶油加入白糖用电动打蛋器打发，打至6成发，就是有纹路，但会慢慢消掉。

5. 第5步.

   把搅拌好的芒果泥倒入打发的奶油中，可分次加入，充分拌匀！把饼干底拿出来，放入一部分芒果丁，份量随意，建议不要多！再把拌好后倒芒果融液入模具中，轻轻震出气泡，把刮刀将平面弄好，不弄会影响美观的哦！然后放入冰箱冷藏4小时以上！

6. 第6步.

   最后一步，将冷藏好慕斯蛋糕取出脱模，可用吹风机在旁边吹一下，不要吹太久慕斯会融化的！最后吃之前摆上芒果丁装饰！