众口难调，取悦不易。融合菜在挑剔的味蕾中脱颖而出，这种烹饪方式从某种意义上讲算是混搭，故有采众家之长一说。此酱肉煲融合多种烹饪方式，瘦而不柴，肥而不腻，色泽诱人，口感软糯。
精制五花肉洗净后切成大小均匀的方块，凉水入锅，放入葱、生姜、料酒去腥，煮制8成熟时捞出。
容器入水，依次加入料酒、老抽、姜片、白糖，文火慢炖2个半小时，自然收汁。出锅后撒上葱花即可。
