牛奶甜酒酿面包

牛奶甜酒酿面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有的材料称量好

2. 第2步.

   除黄油外的材料一起放入面包桶，酵母粉放到最上面。我是美的面包机，按和面程序1次，15分钟，

3. 第3步.

   面团揉成扩展阶段

4. 第4步.

   加入黄油，继续和面功能2次，也就是30分钟

5. 第5步.

   面团揉成完全阶段，光滑有弹性

6. 第6步.

   可以轻松拉成透明的薄膜，就可以了

7. 第7步.

   把面团放入干净的盆中，盖上保鲜袋以防水份流失，进行第一次发酵，室温发酵60分钟左右

8. 第8步.

   发至2.5倍大，用手指在面团中间按一下，呈光滑的孔洞，面团不回缩，就发酵好了

9. 第9步.

   面团揉几下排气，分成6份，每份是130克，嘿嘿我喜欢做大个一点儿的面包，早上时间很紧，每人吃上一个配送牛奶豆浆之类的就赶去上班了，喜欢小巧面包的就多分几份，随意哈

10. 第10步.

    取一个面团，用手按薄成椭圆

11. 第11步.

    对折

12. 第12步.

    松弛20分钟

13. 第13步.

    松弛好的面团揉成水滴形

14. 第14步.

    从中间向两边擀开

15. 第15步.

    从大头往小头卷起

16. 第16步.

    卷成型

17. 第17步.

    放入烤盘，室温50分钟左右进行二次发酵

18. 第18步.

    发酵到2倍大，烤箱预热180度，刷蛋液，放入烤箱，面包上色后盖上锡纸预防烤焦，烤30分钟

19. 第19步.

    出炉！我们家人喜欢吃焦香的，所以我烤的颜色深一点，喜欢浅色的就早点盖锡纸

20. 第20步.

    看看，面包很软呢

21. 第21步.

    看着都有食欲！

22. 第22步.

    组织绵密，有嚼劲，喜欢软一点的亲就多加牛奶

23. 第23步.

    \^O^/

24. 第24步.

    (^_^)