超级好吃的红烧小排

超级好吃的红烧小排的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排剁小块，洗净，备用！

2. 第2步.

   准备一小碗冰糖，备用！

3. 第3步.

   姜切片，备用！

4. 第4步.

   锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！

5. 第5步.

   排骨用冷水洗一下，控干水分！

6. 第6步.

   将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！

7. 第7步.

   煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！

8. 第8步.

   将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！

9. 第9步.

   加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！

10. 第10步.

    大火收汁，即可！

11. 第11步.

    装盘！