三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先把酱油全放到鸡里面腌制大概15分钟以上

2. 第2步.

   放油到锅里，放蒜头姜片干辣椒爆炒一下，炒到有香味就放鸡进去两面煎香。

3. 第3步.

   用中火煎到8成熟的时候，鸡里的鸡油和鸡汁都会充分的外发散发香气，这时候就把冰糖粒放进去翻炒一下。

4. 第4步.

   再把红辣椒和葱段放进锅里翻炒一下下~  然后就先放米酒，再放黑麻油，这样子麻油的香气就开始往外散发.....流口水了

5. 第5步.

   找来一个砂锅，大火，放油，先放一部分九层塔进去，然后把锅里的鸡和鸡汁全部放进去砂锅里，再把剩下的九层塔全部放进去，盖上盖子，闷一下就可以出锅啦~~！！！！