巴哈利蛋糕

巴哈利蛋糕的做法
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巴哈利蛋糕的做法说明

新疆维吾尔族的传统糕点。经过3次调整,这个配方没有网上其他配方甜腻,喜欢的亲可以试一试!
华帝58L嵌入式烤箱(功率2400W)

巴哈利蛋糕的食材和调料

A料:
牛奶160g
蜂蜜120g
橄榄油130g
B料:
普通面粉320g
可可粉10g
C料:
5.5寸碗 半碗
葡萄干5.5寸碗 半碗
D料:
鸡蛋300g(6、7个)
红糖(白也可)40g

巴哈利蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    将C料准备好。

  2. 第2步.巴哈利蛋糕的做法步骤 第2步

    面粉、可可粉过筛,加入小苏打,将B料拌匀。

  3. 第3步.

    在另一盆中倒入A料,搅匀。

  4. 第4步.巴哈利蛋糕的做法步骤 第4步

    在一大盆中放入鸡蛋、红糖,用电动打蛋机搅打(约15-20分钟)至中性发泡。

  5. 第5步.

    烤箱设150度预热。

  6. 第6步.

    分3-5次将A料倒入D料,边倒边用大汤勺上下拌匀。汤勺不容易消泡,推荐!不能旋转搅拌,容易消泡。

  7. 第7步.

    将B料分3-5次倒入D料,用汤勺上下拌匀。

  8. 第8步.

    将C料4/5倒入D料拌匀。

  9. 第9步.巴哈利蛋糕的做法步骤 第9步

    烤盘铺油纸,倒入混合好的料。

  10. 第10步.巴哈利蛋糕的做法步骤 第10步

    再将剩余的C料洒在表面。

  11. 第11步.

    将烤盘放在烤箱中间层,烤50分钟。

  12. 第12步.巴哈利蛋糕的做法步骤 第12步

    蛋糕冷却3小时以上再切,不易松散。

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